Acido ascorbico (vitamina c)
Descripción
Cristales incoloros o polvo cristalino blanco o casi blanco, que se decolora por exposición al aire y la humedad; inodoro o casi inodoro y de sabor ácido.
Datos del producto
| N.º CAS | 50-81-7 |
|---|---|
| Producto | Vitamina C |
| Nombre químico | Ácido ascórbico |
| Fórmula química | C6H8O6 |
| Peso molecular | 176,13 |
| Especificación del producto | BP/USP/EP/JP/FCC |
Especificaciones técnicas
| Identificación | Reacción positiva |
|---|---|
| Punto de fusión | Alrededor de 190 °C |
| pH de la solución acuosa al 2 % | 2,1 – 2,6 |
| Claridad de la solución | Transparente |
| Color de la solución | BY7 máx. |
| Cobre | Máx. 5 ppm |
| Metales pesados | Máx. 10 ppm |
| Hierro | Máx. 2 ppm |
| Ácido oxálico | Máx. 0,2 % |
| Cenizas sulfatadas (residuo de ignición) | Máx. 0,1 % |
| Rotación óptica específica | +20,5° – +21,5° |
| Solventes residuales | Pasa |
| Valoración | 99,0 % – 100,5 % |
| Pérdida por secado | ≤ 0,4 % |
| Arsénico | ≤ 3 ppm |
| Mercurio | ≤ 0,1 mg/kg |
| Plomo | ≤ 2 mg/kg |
| Tamaño de partícula | Alrededor del 75 – 80 % entre 40 y 100 mesh |
| Características | Cristales incoloros o polvo cristalino blanco o casi blanco, que se decolora por exposición al aire y la humedad; inodoro o casi inodoro y de sabor ácido; fácilmente soluble en agua y parcialmente soluble en etanol; insoluble en éter y cloroformo; funde a 190 – 192 °C; pH de una solución al 5 % p/v: 2,1 a 2,6; rotación óptica específica en solución al 10 % p/v: +20,5° a +21,5°. |
Usos y dosis
Se aplica principalmente a la producción de diversos medicamentos, como material clínicamente importante para la práctica de tratamientos complementarios en distintos sectores. Como aditivo alimentario, actúa como agente superior y confiable en nutrición, como antiséptico y en el procesamiento de harinas. También ayuda a mejorar el sistema inmune de los animales cuando se usa como aditivo para piensos.
Almacenamiento y precauciones
Protegido de la luz, en lugar seco y fresco, cerrado herméticamente.
Vida útil: 4 años.
Datos de la ficha técnica del producto. Los resultados de cada lote constan en su certificado de análisis.
