Cera de soja APF 60-68°
Descripción
Aceite saturado de soja. Este aceite es preparado a partir de aceite vegetal 100 % saturado, presentándose en escamas, lo que facilita su aplicación. Proceso de obtención: el aceite vegetal sufre un proceso de hidrogenación, refinado y desodorización. En primer lugar el proceso de hidrogenado consiste en la carga del reactor de hidrógeno con aceite vegetal y catalizador de níquel con determinadas condiciones de proceso (presión y temperatura); se burbujea el hidrógeno para comenzar con la saturación de los ácidos grasos. Una vez finalizada la reacción, se procede al refinado del producto y su posterior desacidificación en columna de destilación (desodorizador) de AG libres, hasta alcanzar los parámetros requeridos por el código alimentario. Para finalizar, el producto es sometido a un proceso de enfriado a través de un rolo que genera la escama.
Datos del producto
| Ingredientes | Aceite vegetal hidrogenado refinado; antioxidante: BHT; regulador de acidez: ácido cítrico. |
|---|
Especificaciones técnicas
| Acidez libre (% AO) | 0,30 máx. (IRAM 5512) |
|---|---|
| Punto de fusión (°C) | 60 - 68 (Capilar abierto AOCS Cc3b-92) |
| Índice de yodo | 3 máx. (IRAM 5515) |
| Color (A / R) | 20 / 2,0 (AOCS Cc 13e-92 (Lovibond 5,25")) |
| Jabones (%) | 0,005 máx. (IRAM 5599) |
| Pérdidas por calentamiento (%) | 0,3 máx. (AOAC 920.116) |
| Antioxidante (ppm): BHT | 100 máx. (Cromatografía) |
| Antioxidante (ppm): ácido cítrico | 50 máx. (Cromatografía) |
| Características microbiológicas | No aplica |
| Partículas extrañas visibles no metálicas | Según análisis de peligros (Organoléptico) |
| Partículas extrañas visibles metálicas | Según análisis de peligros (Organoléptico) |
| Olor | Característico |
| Sabor | Característico |
| Color | Blanco |
Almacenamiento y precauciones
Conservar en lugar fresco y seco.
Vida útil: 12 meses.
Datos de la ficha técnica del producto. Los resultados de cada lote constan en su certificado de análisis.
