Trade name: MANTECA DE KARITE PRENSADA Y REFINADA.
Inci name: Butyrospermum Parkii (Shea) Butter.
CAS No.: 91080-23-8.
Origen: Francia.
Mantequilla extraída de las nueces de karité mediante presión mecánica seguida de un refinado.
FICHA TECNICA:
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2.1. Caractéristiques / Characteristics : |
METHODES |
NORMES |
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Caractères organoleptiques / Organoleptic Characteristics |
Interne / Internal |
Beurre solide Solid butter |
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Couleur Lovibond 5 ¼ / Colour inch cell Lovibond 5 ¼ |
NEN 6310 - NEN 6308 |
Max. 2.0 rouge/red Max.20.0 jaune/yellow |
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Indice de réfraction à 40° C / Refractive index at 40 °C |
PE 2.2.6 |
1.460 - 1.475 |
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Indice d’acide en mg KOH/g / Acid value in mg KOH/g |
PE 2.5.1 |
Max. 0.5 |
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Indice d’iode / Iodine value |
PE 2.5.4 |
52 - 68 |
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Indice de peroxyde en méq.O2/Kg / Peroxide value in meq.O2/Kg |
PE 2.5.5 |
Max. 10.0 |
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Teneur en insaponifiable en % / Unsaponifiable matter in % |
PE 2.5.7 |
Min 4.0 |
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Teneur en eau en % / Water content in % |
PE 2.5.32 |
Max. 0.10 |
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Point de fusion en °C / Melting point in °C |
AOCS Cc3b-92 |
34 - 44 |
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2.2. Répartition des acides gras (en %) / Fatty acid composition (in %) : |
METHODES |
NORMES |
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C12:0 (acide laurique / lauric acid) |
PE 2.4.22 |
Max. 1.0 |
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C14:0 (acide myristique / myristic acid) |
Max. 1.0 |
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C16:0 (acide palmitique / palmitic acid) |
3.0 - 8.0 |
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C18:0 (acide stéarique / stearic acid) |
36.0 - 50.0 |
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C18:1 (acide oléique / oleic acid) |
40.0 - 50.0 |
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C18:2 (acide linoléique / linoleic acid) |
4.0 - 8.0 |